Главная проблема пола в том, что он чаще толще первоначальной стяжки. Например, если в квартире стяжка 5см, то даже удалив стяжку и сделав плавающую стяжку, уровень пола вырастет на 3см минимум (от 8см плавающий пол). В результате либо появится 3см порог при входе в комнаты, либо придется звукоизолировать весь пол у соседей, а не только в жилых комнатах, что будет дорого и неудобно для соседей. Если у соседей пол на лагах (старый паркет), то тут скорее всего будет проще сделать новый пол в уровень со старым. Также скорее всего придется подрезать двери (которые не будут открываться с новым уровнем пола).
Но большинство хозяев не согласятся на звукоизоляцию пола. Это очень большой геморрой. Например, плавающая стяжка сохнет от 8 дней и выше. Это нужно все вещи переносить из комнаты и там не жить на время ремонта. Если делать не плавающую стяжку, а сверху пол на лагах со звукоизоляцией, то перепад может составить больше 10см, что будет уже ступенька и высота помещений уменьшится.

В общем, я бы на месте соседей, если бы меня шумы не беспокоили, не согласился. Да и если бы даже беспокоили и я жил на серединном, то мне было бы обидно, что мне по голове топают, а я должен терпеть ради нижних соседей. В России все думают о себе, а соседу проще нагадят, чем пойдут навстречу.