Aleksej 1, Есть административный кодекс без протокола об административном правонарушении от правоохранительных органов суд не примет у вас заявление. Есть судебная практика примеры можно найти в сети во всех случаях только протокол нет прецедентов наказания по видеозаписям.
Но если вы готовы доказать обратное флаг вам в руки покупайте диктофон за 100 баксов профессиональную камеру снимайте фильм. Даже если допустить невероятное что ваши доказательства суд примет штраф соседям в первый раз 500 рублей. После этого посчитайте ваши расходы на аппаратуру ваше время и нервы потраченные на суды и сравните с расходами соседей на штраф. Цель явно не оправдывает средства тем более что результат мало вероятен.